Коптильни

Устройство и разновидности коптилен

Коптильня представляет собой нержавеющую емкость с решетками для продуктов, которая закрывается плотной крышкой. На дне устройства предусмотрен поддон, для стекающего жира, и отсек для топлива. Технология копчения основана на пиролизе: днище подвергается нагреву, в результате чего выделяется густой дым. В зависимости от конфигурации и принципа действия устройства бывают горячего, полугорячего или холодного копчения. Их основное отличие – это время приготовления. Модели горячего типа – самые быстрые, весь процесс занимает не более 40 минут, в то время как в холодных коптилках длительность приготовления может составлять несколько дней. В зависимости от типа затвора встречаются следующие устройства:

• Коптильня из нержавейки с гидрозатвором – может использоваться внутри помещений. Благодаря герметичной крышке весь дым остается внутри устройства, выпуская наружу лишь приятный аромат копченостей;
• С выдвижной крышкой - отличаются компактными размерами, можно брать с собой в походы или на рыбалку;
• С накидной крышкой – обеспечивают достаточную герметизацию, но требуют осторожного обращения при использовании.

Выгодное предложение

Больше не понадобится покупать сомнительные продукты в магазинах. Вы можете приготовить вкусные копченые деликатесы собственноручно, заказав коптильный аппарат в интернет-магазине «Эгидиус». Каталог представлен широким ассортиментом моделей, обладающих большим функционалом. Качество продуктов, приготовленных в наших коптильнях, будет на высоте. Здесь вы можете купить недорого как бытовые компактные устройства для дачи или пикника, так и производительные агрегаты, рассчитанные на приготовление большого количества продуктов. Коптильни из нержавейки толщиной 2 мм прослужат более 20 лет и стоят очень дешево, что позволяет в ближайшее время окупить затраты. Мы организуем оперативную доставку по Новосибирску и другим регионам России.